4 salsas saludables, nutritivas y medicinales para tus recetas de siempre

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¿Quieres descubrir algunas salsas saludables para condimentar tus recetas sin remordimientos?

Están elaboradas con ingredientes naturales, son muy nutritivas e incluso cuentan con propiedades medicinales muy beneficiosas para la salud.

Descubre en este artículo 4 salsas saludables que podrás consumir en tu día a día. 

Salsas saludables para comer sin culpa

A continuación proponemos 4 salsas saludables que puedes elaborar en casa con pocos ingredientes y con las que podrás dar diferentes toques de sabor a tus platos habituales.

Están hechas con aceites de buena calidad, frutos secos, vegetales y cereales, y no contienen azúcares, lactosa ni gluten.

Recomendamos usar siempre sal marina, que es mucho más sana que la sal común o la sal de mesa, pero en cantidades moderadas.

¡Pruébalas todas y disfruta de todo su sabor!

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1. Mahonesa de coco

La mahonesa es una de las salsas más famosas en el mundo entero. Es un complemento habitual en todo tipo de bocadillos y sándwiches, así como acompañamiento de patatas fritas y otros aperitivos.

Aunque contiene muy pocos ingredientes, las mahonesas industriales están elaboradas con algunos poco saludables e incluyen diferentes aditivos, por lo cual se convierte en una salsa poco recomendable.

Proponemos una mahonesa diferente, deliciosa y sana, con un sorprendente sabor a coco.

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 vaso de aceite de coco virgen extra. (200 g)
• 1 diente de ajo pequeño
• Unas gotas de jugo de limón
• Una pizca de sal

Preparación

• Necesitaremos una batidora de mano y un recipiente cilíndrico estrecho.
• Pondremos todos los ingredientes (el huevo a temperatura ambiente y el aceite de coco líquido, pero no caliente) y procesaremos con la batidora apoyada en el fondo, sin levantarla ni detenerla.
• Cuando la mahonesa empiece a cuajar iremos subiendo muy poco a poco la batidora, hasta que cuaje toda la salsa.
• La conservaremos en la nevera durante un máximo de 4 días.

2. Pesto de rúcula y albahaca

Ingredientes

• 1 vaso de frutos secos (piñones o nueces…)(100 g)
• 1 manojo de hojas de rúcula fresca.
• 1 manojo de hojas de albahaca fresca.
• 1 diente de ajo
• ½ vaso de aceite de oliva virgen extra (80 g)
• Una pizca de sal

Preparación

• Pondremos los frutos secos en remojo unas horas antes de elaborar la salsa para que hidraten.
• Batiremos bien todos los ingredientes.
• Consumiremos esta salsa en 1 o 2 días máximo.

3. Vinagreta dulce

Las vinagretas son salsas ligeras ideales para potenciar el sabor de las ensaladas. Cuentan con la ventaja de que no contienen lácteos y facilitan la digestión de la comida.

Se pueden preparar de muchas maneras diferentes.

En este caso hemos optado por elaborar una con un toque dulce que nos recordará a algunas recetas orientales, por lo cual también será una buena opción para condimentar rollitos de primavera, empanadillas, carnes o pescados.

Ingredientes

• ½ vaso de uvas pasas (50 g)
• ½ vaso de aceite de oliva virgen extra (80 g)
• ¼ vaso de vinagre de módena o de manzana (50 ml)
• Una pizca de sal
• Una cucharada de miel de abeja (25 g)

Preparación

• Pondremos las uvas pasas en remojo durante toda la noche.
• Al día siguiente, batiremos todos los ingredientes junto con las uvas pasas, que se habrán hidratado e inflado durante la noche.
• Batiremos hasta que quede una vinagreta cremosa, de textura homogénea.

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4. Crema vegana de mostaza

La mostaza es también una salsa muy popular que destaca por sus propiedades digestivas. No obstante, su sabor fuerte puede no gustar a algunas personas.

En esta receta proponemos una crema de mostaza más suave para acompañar platos calientes de arroz, patatas, carnes o pescados.

Aunque lo más habitual es hacerla con nata o crema de leche, en este caso la haremos apta para veganos e intolerantes a la lactosa.

Ingredientes

• 1 taza de copos de avena (100 g)
• 1 vaso de agua (200 ml)
• ½ vaso de mostaza (100 g)

Preparación

• Batiremos los copos de avena con un vaso de agua caliente y lo dejaremos reposar 10 minutos.
• Añadiremos la mostaza y volveremos a batir.
• Podemos añadir un poco más de agua caliente si queremos que la salsa sea más líquida, o más avena si queremos espesarla.
• Si deseamos calentarla deberemos hacerlo a fuego lento, e ir removiendo con una cuchara.
• Se recomienda consumirla al momento.