Postres helados que se pueden comer todo el año

Yamila Papa Pintor · 16 octubre, 2019
¿Sabías que los helados pueden ayudarnos a cuidar nuestro corazón? También son muy adecuados para cicatrizar la zona después de una operación o simplemente, por lo ricos que están

Seguramente no hay en el mundo un postre tan apreciado como el helado. Por ello, muchas personas lo consumen los 365 días del año aunque haga frío o no sea verano. Si eres de los fanáticos de esta delicia, puedes entonces aprender algunas recetas de postres helados que se pueden comer todo el año en el siguiente artículo. Si sigues leyendo descubrirás los beneficios del helado. También, las mejores recetas para hacerlo durante todo el año.

¿Por qué es bueno tomar postres helados?

La próxima vez que te sientas mal porque estás consumiendo postres helados, debes saber que existen muchos beneficios de disfrutar de este maravilloso postre. Tomar helado podría ayudarte en muchos más aspectos de los que crees. Además, puede servir para fortalecer la masa ósea y para controlar la tensión arterial.

Como si esto fuera poco, los postres helados son una gran fuente de vitaminas (sobre todo B), proteínas y calcio. Claro que eso dependerá de los ingredientes con los que preparemos este rico alimento.

postres helados

En el caso de los postres helados artesanales, tienen un bajo contenido en grasas y pueden adaptarse para ser aptos para diabéticos. Debemos saber, también, que el azúcar funciona como agente cicatrizante. De hecho, antiguamente se recomendaba su ingesta tras la operación para extirpar las amígdalas.

Deliciosas recetas de postres helados

Postres helados caseros

Un clásico que no requiere demasiada presentación. Los ingredientes son:

  • 8 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencias de vainilla (o del gusto que quieras)
  • 2 tazas de nata fresca
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de leche evaporada

Bate en un recipiente las claras y el azúcar. Añade la esencia y la sal. Incorpora de a poco la nata fresca hasta que espese. Coloca en un recipiente sin tapa y lleva al congelador por 45 minutos. Remueve con una espátula para romper los cristales de hielo. Vuele a meter en el congelador y repite a los 30 minutos al menos dos veces más para evitar que se congele.

Crepe helado con almendras

Para hacer los crepes necesitas:

  • 2 huevos
  • 150 gramos de harina
  • 250 ml de leche
  • aceite de oliva
  • sal y azúcar
  • Como opción, una cucharada de brandy.
  • Para rellenar los crepes helado de vainilla y almendras picadas

postres helados

Bate todos los ingredientes de los crepes para obtener una mezcla sin grumos. Engrasa con un poco de aceite de oliva una sartén y vierte una pequeña cantidad de la mezcla, hasta que quede cocida. Recuerda dar vuelta para cocinar de los dos lados. Repite con toda la mezcla. Coloca el helado y las almendras picadas en el centro de cada crepe y enrolla. Sirve dentro de un vaso o en un plato.

Copa de helado con yogur, mango y fresa

Un postre delicioso y muy refrescante. Necesitarás un pote de yogur de cualquier sabor, medio mango, un sobre de gelatina sin sabor y 250 gramos de fresas. Lava bien las frutas y bate junto a la gelatina ya hidratada, hasta que se forme una crema espesa. Vierte el yogur en recipientes y lleva al congelador. Por último, coloca la crema en la nevera hasta el momento de servir.

Soufflé helado de chocolate

Los ingredientes necesarios para esta receta son:

  • 200 gramos de chocolate
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 250 ml de nata
  • 2 medidas de ron blanco
  • 2 cucharadas de helado de vainilla
  • Hojas de menta para decorar

Primero, separa las yemas de las claras. Coloca en un recipiente el chocolate y fúndelo a baño maría o en el microondas. Monta la nata con la batidora, añade 40 gramos de azúcar, incorpora las yemas y el resto del azúcar, luego el ron. Por último, el chocolate derretido.

postres helados

Monta las claras a punto nieve, añade 20 gramos de azúcar e incorpóralo a la crema. Deja enfriar e introduce en la manga de pastelería. Forra dos moldes con un poco de mousse, una cucharada de helado de vainilla y otra de mousse. Lleva al congelador. Al momento de servir espolvorea con azúcar glass y decora con hojas de menta.

Mousse helada de plátano

Para hacer esta deliciosa receta necesitas:

  • 5 plátanos
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar glass
  • 1 taza y media de leche
  • 1 taza y media de nata líquida
  • Una cucharadita de nuez moscada
  • Una hoja de gelatina
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Agua
  • Salsa de chocolate
  • Hojas de menta.

postres helados

primero, remoja la gelatina hasta que se ablande. Después, pon en un cazo la leche a calentar, ralla nuez moscada sobre ella y por último añade la gelatina. Pela y haz puré los plátanos, vierte el zumo de limón y luego la leche caliente. Deja que se enfríe.

Mientras tanto monta la nata líquida en la batidora, añade 3 cucharadas de azúcar, lleva al congelador. Monta las claras con un poco de sal y coloca 2 cucharadas de azúcar. Añade las yemas a la crema de plátanos y mezcla.Vierte la nata y llena los moldes que llevarás al congelador. Sirve la mousse con la salsa de chocolate y las hojas de menta.

  • Corbella, M. José González. “Valor nutritivo de los helados: su integración en la dieta saludable.” Offarm: farmacia y sociedad26.8 (2007): 86-92.
  • Corvitto, Angelo, Francesc Guillamet, and Josep Maria Fabregà. Los secretos del helado: el helado sin secretos. Vilbo, 2004.
  • Rozycki, Sergio D., Juan M. Fernández, and Agustina A. Giorda. “Desarrollo de base para helados sin colesterol.” La Alimentación Latinoamericana 294 (2011): 44-51.