Cómo hacer cupcakes de menta y chocolate

Valeria Sabater · 4 febrero, 2019
El frescor de la menta combina a la perfección con el del chocolate para hacer de estos cupcakes un aperitivo o merienda perfectos

Los cupcakes están de moda. Son fáciles de hacer y resultan muy atractivos para cualquier evento, merienda o desayuno. Tienen un sabor delicioso y bonitos juegos de colores. Por esta razón, te encantará probar estos cupcakes de menta y chocolate. Una mezcla explosiva de sabor que no puedes perderte.

Una mezcla deliciosa: menta y chocolate

cupcakes de menta y chocolate

Dulzura con una pincelada de frescura. Combinar estos dos elementos te va aportar un enriquecedor estímulo a tu paladar al que no puedes resistirte. Además, la menta de aporta muchos beneficios como:

  • Es digestiva y sedante.
  • Mejora las digestiones.
  • Regula la tensión.
  • Ayuda a reducir las náuseas.
  • Despeja las vías respiratorias.

Además de todo esto, ofrece un sabor refrescante maravilloso para combinar en ensaladas, hacernos infusiones y  cómo no, realizar postres.

Los grandes reposteros suelen aprovechar su sabor original para hacer del chocolate una textura más original, donde lo dulce no sea tan dulce, sino algo más intenso y sobre todo, fresco. Si eres un apasionado/a de estos dos elementos, toma nota de la siguiente receta de cupcakes de menta y chocolate:

Receta de los cupcakes de menta y chocolate

¿Qué necesito?

Con estos ingredientes, obtendrás ocho deliciosos cupcakes:

  • 125 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de azúcar
  •  1 huevo
  • 100 gramos harina para bizcochos
  • 75 gramos  de cacao en polvo
  • Media cucharadita de esencia de vainilla
  • Media cucharadita de levadura.

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Estos son los ingredientes para la cobertura o el frosting:

  • 100 gramos de queso de untar
  • 4 Hojas de menta y 5  gotas de esencia de eucalipto
  • 100 gramos de mantequilla
  • Unas gotas de colorante verde
  • 100 gramos de azúcar glas

¿Cómo lo preparo?

Cupcakes de menta en la mesa

Es muy fácil, empezaremos  precalentando el horno a 180°C.  Mientras se va calentando, ponemosla mantequilla en un bol o un cuenco, añadiendo media cucharita de esencia de vainilla, y los 125 gramos de azúcar, con el fin de mezclarlo y obtener una masa bien finita utilizaremos la batidora. Una vez listo, añade el huevo –con su yema- y sigue batiendo la mezcla.

A continuación, tamiza los 100 gramos de harina de bizcocho para que se quede más finita. Luego, haz lo mismo con el cacao en polvo y la media cucharadita de levadura en polvo. Una vez tamizados los ingredientes, añádelos a la mezcla anterior y remuévelo todo bien. ¡Muy sencillo como ves!

Después, ve preparando ya los moldes de los cupcakes. Recuerda que son 8. Reparte bien la masa por ellos y llévalos al horno unos 20 minutos. Ve controlándolos, y cuando veas que suben y están bien cuajados, los quitamos del horno y dejamos enfriar. Ya tienes lista la mitad de tus deliciosos cupcakes de menta y chocolate.

¿Cómo preparamos la cobertura?

Vas a necesitar un bol o un recipiente algo más hondo. Coloca el queso, los 100 gramos de azúcar glas y los 100 de mantequilla. De nuevo, utiliza la batidora para obtener una mezcla bien fina.

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Lo siguiente que tienes que hacer es trocear bien las hojas de menta y dejarlas caer en este preparado junto a las gotitas de ecualipto. Mezcla bien, mientras a la vez, incluyes las dos o tres gotas de colorante verde.

Ahora no tienes más que untar la parte superior de los cupcakes con el frosting de menta. Termina de decorar con unas hojas enteras de menta y unos trocitos o virutas de chocolate blanco y negro. ¡Delicioso!

  • CONGDON, K. G. (2011). Cupcakes. Studies in Art Education.
  • Lawrence, B. M. (2007). Mint The genus Mentha. CRC Press. https://doi.org/10.1007/s13398-014-0173-7.2
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