Tarta mousse de chocolate

La tarta mousse de chocolate es una de las más deliciosas que existen sobre la faz de la tierra, ideal para los golosos o que adoran los dulces y postres. Perfecta para acompañar con un café o té. ¡Rica, muy pero que muy rica!

Receta 1 de tarta mousse de chocolate

Si tienes el cumpleaños de tu hijo, si te gusta algo bien dulce para después de la cena o si esperas invitados a casa por la tarde, esta receta es perfecta.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 300 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • La ralladura de un limón
  • Cantidad necesaria de esencia de vainilla
  • 500 gramos de harina

Para el relleno:

  • 300 cc de crema de leche
  • 125 gramos de dulce de leche
  • 225 gramos de chocolate
  • 225 gramos de crema semibatida

Pasos a seguir:

pastel de chocolate

  • 1-Primero prepararás la masa. Para ello, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
  • 2-Echa uno a uno los huevos y sigue mezclando.
  • 3-Incorpora la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
  • 4-Tamiza la harina y coloca también.
  • 5-Mezcla todo muy bien y pon en la nevera media hora.
  • 6-Precalienta el horno.
  • 7-Retira de la nevera y vierte sobre un molde.
  • 8-Hornea durante 15 minutos y reserva.
  • 9-Para el relleno, tienes que batir la crema a punto chantilly y reservar.
  • 10-Calienta en un cazo la crema de leche (nata) hasta que empiece a hervir y vierte el dulce de leche a temperatura ambiente para que se integren.
  • 11-Agrega el chocolate para que se funda.
  • 12-Incorpora a la crema batida cuando se haya enfriado un poco.
  • 13-Echa sobre la base de la tarta.
  • 14-Coloca en la nevera para que solidifique.
  • 15-Retira y decora con chocolate rallado, frutillas, etc.

Receta 2 de tarta mousse de chocolate

Una idea más que simple para disfrutar de un postre en cualquier momento, lugar y ocasión. Echa un vistazo a esta receta.

Necesitas:

Para la masa:

  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de galletas de chocolate o tipo digestive

Para el relleno:

  • 50 gramos de chocolate negro
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 250 cc de leche
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 50 cc de agua
  • 125 cc de crema de leche
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

  • 1-Comienza con la masa. Para ello, funde la mantequilla y pica las galletas. Mezcla con el cacao, usando las manos.
  • 2-Vierte en un molde para tarta, presionando para cubrir todo el fondo y coloca en la nevera.
  • 3-Ahora es momento de preparar el relleno. En un cazo coloca el cacao, la leche y el chocolate y calienta para que todo se derrita y funda.
  • 4-En otro recipiente bate las yemas y el azúcar.
  • 5-Vierte la mezcla al cazo y revuelva mientras se calienta, no dejes que rompa a hervir.
  • 6-Prepara la gelatina sin sabor como indican las instrucciones del paquete.
  • 7-Pon la cantidad de gelatina indicada en los ingredientes con la esencia de vainilla y deja que se enfríe.
  • 8-Incorpora al cazo con toda la mezcla y deja enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente.
  • 9-Bate las claras a punto nieve y vierte a la preparación anterior.
  • 10-Agrega la crema batida a punto chantilly.
  • 11-Vuelca la preparación a la masa de galletas recién sacada de la nevera.
  • 12-Vuelve a enfriar en la nevera hasta que sea el momento de servir.
  • 13-Acompaña con una rica infusión y prepárate para disfrutar de un sabor increíble.

Receta 3 de tarta mousse de chocolate

Los ingredientes son para un molde de 23 cm de diámetro:

tarta chocolate y menta

Para la base:

  • 100 gramos de chocolate
  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de galletas tipo digestive

Para la mousse:

  • 300 gramos de chocolate
  • 4 huevos
  • 300 ml de nata para montar
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  • 1-Para la base, derrite al baño María el chocolate y la mantequilla.
  • 2-Aplasta las galletas y mezcla con lo anterior.
  • 3-Coloca en la base del molde y refrigera una hora.
  • 4-Para la mousse, funde al baño María el chocolate.
  • 5-Monta las claras a punto nieve con una pizca de sal y el azúcar.
  • 6-Monta la nata y mezcla con las yemas y el chocolate, por último incorpora las claras.
  • 7-Cuando quede una crema homogénea, retira la base de la nevera y echa por encima.
  • 8-Nuevamente pon en la nevera varias horas (mejor si es toda la noche) y sirve en porciones.