Pastel salado de queso Philadelphia y verduras

Un pastel con un sabor bastante potente y con una textura crujiente que le aporta las verduras, es lo que te presentamos hoy en este espacio. El pastel salado de queso Philadelphia y verduras es un plato muy sencillo que apetece probar y que es una manera estupenda de comer verdura que encantará a niños y mayores.

Opción 1: Pastel salado de queso Philadelphia y verduras

Ingredientes:

  • 200 g de queso Philadelphia (o similar)
  • 200 ml de leche entera
  • 100 ml de nata para montar
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 calabacín
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas. de mermelada de tomate
  • Nueces

Procedimiento:

hash brown verduras queso

  • Hidratar las hojas de gelatina durante 10 minutos en agua fría.
  • Aparte, cocer a fuego lento la leche junto con el queso e ir removiendo hasta que se derrita.
  • Salpimentar al gusto.
  • Cuando rompa a hervir, apartar del fuego y añadir las hojas de gelatina previamente escurridas.
  • Mezclar y dejar templar. Reservar.
  • Aparte, preparar las verduras. Picar la zanahoria en dados muy pequeños y cortar también el calabacín, pero retirando las partes más verdes. Reservar.
  • Montar la nata hasta que doble su volumen.
  • Cuando la mezcla de queso esté templada, introducirla poco a poco con la nata, removiendo con cuidado.
  • Añadir las verduras picadas y mezclar.
  • Con cuidado, verter en el molde y alisar la superficie. Dejar enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas.
  • Cuando esté frío y la gelatina esté asentada, cubrir con un poco de mermelada de tomate y unas nueces y ¡listo!

Opción 2: Pastel de calabacín con jamón y queso

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolleta
  • 8 lonchas finas de jamón de york
  • 8 lonchas de Havarti
  • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 2 huevos
  • 100 ml de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

gratinado calabacin

  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Pelar el calabacín y cortarlo en rodajas.
  • Picar la cebolleta.
  • Sofreír el calabacín y la cebolleta en un poco de aceite de oliva.
  • Batir los 2 huevos en la batidora con la nata y salpimentar.
  • En un molde para horno previamente engrasado, colocar una capa de pan de molde, jamón de york, queso en lonchas y las verduras fritas.
  • Repetir las capas de nuevo, acabando con las verduras.
  • Cubrir con la mezcla de huevos y nata y espolvorear con queso parmesano por encima.
  • Hornear durante 15 minutos hasta que el queso se gratine.
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