Pastel crujiente de fresas

Las fresas son una fruta deliciosa y se come de cualquier manera, puede ser sola, con azúcar, con crema, en un bizcocho, una puré, una ensalada de frutas… En este caso aprenderás cómo preparar un delicioso pastel crujiente de fresas con algunas opciones y versiones diferentes.

Pastel crujiente de fresas: Receta 1

¿Has organizado una merienda en casa el próximo fin de semana? ¿Te gustan mucho las fresas y has comprado una buena cantidad (y ahora no sabes cómo comerlas)? ¿Quieres que tu familia consuma productos más caseros y naturales? ¡Entonces no te pierdas esta receta!

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

  • 350 gramos de harina
  • 130 gramos de mantequilla
  • 70 gramos de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Para el puré de fresas:

  • 250 gramos de fresas
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 50 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de brandy

Para el crumble crujiente:

  • 100 gramos de harina
  • 35 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de mantequilla

¿Cómo se prepara?

Fresas-piel

  • 1-Primero harás la masa quebrada. Vierte en un recipiente todos los ingredientes de la lista en el apartado de la masa y mezcla bien usando varillas eléctricas o cuchara de madera.
  • 2-Tapa con papel film y pon en la nevera 15 minutos.
  • 3-Retira y coloca entre dos papeles para hornear, así será más fácil manejarla después.
  • 4-Dale la forma del molde con un rodillo y vuelve a poner en la nevera.
  • 5-Mientras tanto, prepara el puré de fresas. En un cazo echa las fresas trituradas, añade el azúcar, el brandy y el zumo de limón.
  • 6-Hidrata la gelatina según las indicaciones del paquete y echa en la mezcla anterior. Cocina todo por 5 minutos.
  • 7-Retira y reserva.
  • 8-Te queda el crumble. Es muy sencillo, mezcla el azúcar con la mantequilla y la harina, te quedará una especie de granulado. Reserva.
  • 9-Precalienta el horno a 180°C y coloca el molde con la masa quebrada, durante 10 minutos.
  • 10-Saca del horno, deja enfriar 5 minutos y esparce el puré de fresas.
  • 11-Cuando tenga temperatura ambiente, coloca en la nevera media hora.
  • 12-Por último, reparte el crumble y lleva al horno por 10 minutos hasta que se dore.
  • 13-Corta en porciones y sirve.

Pastel crujiente de fresas: Receta 2

Esta segunda opción es para los que buscan un postre más sano y casero. Además de las fresas, los otros ingredientes estelares son la avena y el coco. ¿A qué esperas para probarlo?

Necesitas:

  • 1 taza de avena en copos
  • 1 taza de cereales sin azúcar
  • 1/3 taza de harina integral
  • 1 taza de coco rallado
  • ¾ taza de miel
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • ½ taza de fresas + 3 tazas

Pasos a seguir:

  • 1-Precalienta el horno a 180°C.
  • 2-Engrasa un molde para horno.
  • 3-En una bolsa de plástico, coloca el cereal y aplástalo con un palo (también lo puedes triturar con un mortero).
  • 4-En un recipiente, pon la avena, el coco rallado, la miel y los cereales triturados.
  • 5-Remueve bien y vierte sobre el molde engrasado, presionando para que quede compacto.
  • 6-Cocina 10 minutos hasta que se dore.
  • 7-Retira del horno y deja enfriar.
  • 8-Mientras tanto, prepara la salsa de fresas con la ½ taza de la fruta machacada, agua y almidón de maíz.
  • 9-Calienta todo y haz un puré.
  • 10-Vierte luego sobre la masa de cereales.
  • 11-Pon en la nevera cuando esté a temperatura ambiente, durante 20 minutos (que se enfríe por completo).
  • 12-Esparce más cereal o avena por encima antes de servir.

Pastel crujiente de fresas: Receta 3

tarta fresas

Es de manzanas y fresas en realidad, pero el resultado es increíblemente delicioso.

Ingredientes:

  • 1 manzana
  • 2 fresas
  • ½ taza de avena
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • ½ vaso de agua
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de canela

Pasos:

  • 1-Pela y corta la manzana en cubos y las fresas como dados.
  • 2-En un recipiente, coloca la avena, el azúcar y el coco rallado.
  • 3-En un cazo, calienta el agua con una cucharada de azúcar, para formar un almíbar que echarás sobre la mezcla anterior.
  • 4-Pon la fruta y remueve bien.
  • 5-Echa la clara de huevo poco a poco sin dejar de mezclar.
  • 6-Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
  • 7-Vierte la fruta en el molde y por encima la masa de avena.
  • 8-Cocina 40 minutos.
  • 9-Retira del horno, deja enfriar y sirve.
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