Lomo de cerdo con mantequilla y miel

Si quieres preparar una cena bien elaborada para una ocasión especial o te gusta innovar en la cocina, no dudes en elegir cualquiera de estas opciones de lomo de cerdo con mantequilla y miel. ¡Rico y más que tentador! Te convertirás en un experto en gastronomía. Tu familia te pedirá una y otra vez que les prepares este platillo.

Receta n° 1 de lomo de cerdo con mantequilla y miel

Esta primera opción es de tipo casero, con un bajo coste y pocas calorías por porción. Rinde 6 porciones y se elabora en una hora aproximadamente.

Ingredientes:

  • 2 solomillos de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de jengibre en polvo o rallado
  • Salsas de soja cantidad necesaria
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Nuez moscada y comino al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara?

Miel-y-jengibre-cancer

  • 1-Salpimenta los solomillos por ambos lados y coloca en una fuente. Reserva.
  • 2-En un recipiente, mezcla la salsa de soja con la miel y la mantequilla fundida.
  • 3-Aparte, integra la nuez moscada con el jengibre y los ajos picados finamente.
  • 4-Junta estas dos últimas preparaciones y echa el líquido sobre la carne cubriéndola bien.
  • 5-Lleva a la nevera.
  • 6-Coloca la carne macerada en un cazo y dora 5 minutos.
  • 7-Vierte un vaso de agua y la cebolla bien picada
  • 8-Tapa la cacerola, baja el fuego al mínimo y deja que se cocine durante media hora.
  • 9-Sirve el solomillo con un poco de salsa de soja. Puedes acompañar con puré de patatas o arroz blanco.

Receta n° 2 de lomo de cerdo con mantequilla y miel

Además de los tres elementos principales, añadimos un componente nuevo: la mostaza, que le aportará un sabor inigualable.

¿Qué necesitas?

  • 1 y ½ kg de lomo de cerdo
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijón + 1 cucharada
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 18 chalotes
  • 2 cucharaditas de orégano o tomillo (mejor fresco)
  • ½ taza de caldo de gallina + ¼ taza
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

¿Cómo lo elabora?

  • 1-Precalienta el horno a 170°C.
  • 2-En un recipiente, mezcla la miel y la mostaza de Dijón.
  • 3-Esparce esta preparación sobre los lomos de cerdo y deja que se macere por media hora.
  • 4-Pasado ese tiempo, calienta la mantequilla y el aceite en un sartén y engrasa con esta mezcla un molde para horno.
  • 5-Dispón el lomo y rodea de los chalotes pelados y cortados a la mitad.
  • 6-Salpimenta y condimenta con el tomillo o el orégano.
  • 7-Prepara el caldo de gallina y vierte por encima.
  • 8-Lleva al horno durante una hora y media y luego sube la temperatura a 220°C por 15 minutos.
  • 9-Retira del horno cuando la carne esté cocida y deja que se enfríe un poco.
  • 10-En un cazo calienta el vino blanco con una cucharada de mostaza y ¼ taza de caldo más, revuelve bien y deja que se cocine 2 minutos.
  • 11-Corta el lomo en rebanadas, espolvorea con el perejil picado.
  • 12-Sirve una rebanada o dos por plato con los chalotes y el vino por encima.

Receta n° 3 de lomo de cerdo con mantequilla y miel

lomo con mostaza

Puedes hacerla con lomo o con chuletas, según prefieras. El resultado es más que delicioso.

Necesitas:

  • 8 chuletas de cerdo (o su equivalente en lomo)
  • Sal de ajo y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de miel + 1 cucharada
  • ½ copa de vino blanco o sidra

La elaboración es la más sencilla de las tres recetas, solo son un par de pasos:

  • 1-Precalienta el horno a 175°C.
  • 2-Quita el exceso de grasa de las chuletas o lomo y salpimenta.
  • 3-Calienta el aceite en una sartén, derrite la mantequilla y fríe la carne durante unos minutos
  • 4-Pasa todo a un recipiente refractario, añade la miel, tapa con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
  • 5-Rocía con la cucharada de miel restante, tapa y sigue cocinando 10 minutos más.
  • 6-Vierte el vino o la sidra y cocina sin tapar 10 minutos adicionales.
  • 7-Una vez que esté lista la carne, usa el líquido resultante para verter por encima de las rebanadas o chuletas.
  • 8-Sirve acompañado con vegetales salteados o patatas cocidas.